Comprendre le vin

On-wines vous propose de comprendre le vin pas à pas. Apprenez l’histoire, la fabrication et les petits secrets du vin via notre blog et nos articles.

Vins de vignerons engagés, c’est quoi ?

Les modes de consommations évoluent et les consommateurs sont de plus sensibles aux enjeux environnementaux et à la manière dont la filière du vin produit ses vins. Dans cet article, on vous présente l’initiative, les motivations de l’association vignerons engagés qui joue un rôle central dans le paysage du vin…

La foire aux vins On-Wines

La foire aux vins est l’un des temps forts des amateurs de vins. Cette période permet à ces derniers de découvrir des vins à prix accessibles et de faire des découvertes parfois incongrues. Présentation et petit historique de cet événement incontournable.

Le vin rosé

Depuis longtemps le rosé est perçu comme un vin désaltérant à déboucher lorsque les premiers rayons de soleil pointent le bout de leurs nez. Victime de sa saisonnalité et de ses à priori ( les fameux « le rosé n’est pas vraiment du vin » ou « le rosé est…

Le Pouilly-Fumé

Frottez deux silex l’un contre l’autre pour faire une étincelle et vous sentirez ce petit goût de pierre à fusil typique du Pouilly-Fumé. Certains disent que le nom de fumé vient de là, tandis que d’autres affirment que c’est en référence aux grains de raisin du Sauvignon blanc qui, à…

L’impact du changement climatique sur le vin

Le réchauffement climatique est réelle une menace qui pèse sur nos sociétés. Phénomène indéniable mais difficilement descriptible avec précision, les conséquences sur la vigne sont potentiellement importants. Pour mieux comprendre, décryptons le phénomène.

Les accords mets/vins : Comment ça marche ?

Un accord Met/vin, c’est la recherche d’un mariage que l’on teste entre un plat et un vin et qui n’a qu’un seul but : L’harmonie. Les accords se construisent donc essentiellement autour des saveurs, arômes et sensations tactiles. Si l’accord est réussi on a cette impression que le plat et…

Cépages : Le Viognier

Le Viognier a conquis le monde et produit des vins blancs séduisants d’une grande richesse aromatique, pourtant il à bien failli disparaître. Découvrez l’histoire, les caractéristiques et les secrets du Viognier.

Cépages : Le Chardonnay

Le Chardonnay est le cépage blanc le plus réputé et le plus consommé au monde ! C’est un cépage qui s’adapte à tous, selon la région, le terroir, le vigneron. Découvrez l’histoire les caractéristiques et les secrets du Chardonnay.

La Biodynamie

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On-wines vous propose de découvrir des vins issus de l’agriculture biodynamique. Dans cet article vous allez découvrir la biodynamie et ses secrets.

Le vin naturel

On-wines vous propose une sélection de vins dit “naturels“. Vous retrouverez dans cet article la définition d’un vin naturel, sa fabrication et ses secrets.