Domaines des Varinelles 1900 Saumur-Champigny 2017 rouge

14,00

Un nectar élevé en amphore, d’une grande finesse !

Pays/Région: Vallée de la Loire.
Appellation: AOP Saumur-Champigny.
Typicité: Élégant & Charnu.
Culture : Bio.
Cépage : Cabernet Franc.
Contenance : 75 CL
Alcool : 13.5%.
Sulfites : Oui.

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UGS : DV-1900SC-2017Catégories : , , , , Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
MPN: DV-1900SC-2017
Marque :Domaine des Varinelles

Notre avis

"Ce nectar d'une grande finesse, élevé en amphore, est issu de deux parcelles plantées en 1900. Une bouche riche, dense et élégante sur de beaux arômes de fruits rouges, d'iris et de sous-bois. Une bouteille à ouvrir à l'aperitif ou pour accompagner une bavette à l'échalote ! "

Informations sur le domaine

En 1890, Louis Daheuiller, fils de métayer, commence à produire son vin sur ses 4 hectares de vignes. Lorsque son fils Jean revient de la capitale, Louis lui cède quelques parcelles pour qu'il puisse s'essayer au vin. Jean tombe alors amoureux de la vigne et prend le relais de son père avec plus d'ambition. En 1957, l'appellation Saumur-Champigny est créée à Varrains et Jean fait partie des fondateurs. C'est avec Claude, la troisième génération, que le domaine continue de s'élever, les journaux disent de lui qu'il arrose les restaurants parisiens de son Champigny, des établissements prestigieux comme le Pavillon Élysée. Laurenta , à son tour apporté sa pierre à l'édifice familial en pérennisant le domaine et en prenant le temps d'élaborer de nouvelles cuvées aujourd'hui emblématiques. Il assure la transmission du savoir-faire à son fils Nicolas, La cinquième génération de la famille.

Note de dégustation

Oeil

Oeil

Couleur cerise, reflets rubis.

Nez

Nez

Intense, élégant, floral, épices.

Bouche

Bouche

Élégante, riche, dense. Fruits rouges, sous-bois.

Fiche technique

Les détails à connaître

Élaboration

Élaboration

Agriculture biologique, vendanges manuelles, élevage en amphore en argile , Sols argilo-calcaires et limoneux.

Cépages

Cépages

Cabernet Franc 100%.

Conseils

Conseils

À boire entre 14°C et 17°C, À carafer 30 min avant de déguster, potentiel de garde : 2030.

Accords mets & vins

Accords mets & vins

Apéritif, Gibier, Hachis Parmentier, Bavette à l’échalote, Rôti de porc.

Informations complémentaires

Poids1300 g
Accords Mets/Vins

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Cépage

Couleurs

Pays

Région

Contenance

Typicité

, , ,

Appellation

Saumur-Champigny

Type de culture

Alcool

13.5%

Millésime

Producteur

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